Inscrivez-vous à la newsletter Biocoop
Biocoop Minimes
Nos producteurs locaux
59 producteurs
Découvrir le producteur Benoit Cosson
Daumazan sur Arizé - 09350
Découvrir le producteur Bergerie de Cazes-Haut
81220 - Teyssode
Pavé Frais, Palet de Cant'Auriol, Saint Germier, Lou Pastre, tomme De Cazes-Haut, tomme du Taïs, Brousse, Barralet Fumat...
Découvrir le producteur Bergers du Larzac
12230 - La Cavalerie
FROMAGERIE COOPÉRATIVE DES BERGERS DU LARZAC.
Fromages de brebis, gamme Bio, confiture de lait
Il y a quelques années, des hommes et des femmes ont décidé de créer leur propre fromagerie pour valoriser leur seule richesse : le lait de brebis.
20 producteurs du Larzac et des monts du Levezou, se sont réunis pour créer une gamme de fromages de brebis de caractère ! Pour cela nos tommes sont affinées dans une cave naturelle avec 4 niveaux sous terre, ce qui leur confère un goût et un croutage fleuri unique ! Ce sont quelques 26 fromages dont 9 sont issus de l'agriculture biologique.
Découvrir le producteur Boémia
11220 - Montlaur
Tous certifiés Bio et 100 % purs et naturels fruits de notre travail de production et de sélection tout au long de l’année.
Découvrir le producteur Bouga Cacao
09000 - Foix
Dans cette section vous trouvez des informations sur les personnes derrière Bouga CacaO.
Bien sûr les fondateurs : Ulrike (Ulli) Bongartz et Alex Gareiss, notre atelier et notre bureau se trouvent à Foix en Ariège.
Mais n’oublions pas nos différents partenaires en Équateur :
les plus proches:
L’équipe de la Hacienda « Bosque de Oro »
Oliva Ortiz et Manuel Zavala, producteurs de cacao et propriétaires de deux fermes familiales – les « fincas »- dans l’Amazonie de Morona Santiago
La communauté de Tesoro Escondido
L’entreprise Tulicorp à Guayaquil: PME Chocolateria fina.
Au delà nous travaillons avec des ONGs équatoriennes, des étudiantes des écoles françaises et allemandes en agriculture…et nous sommes aussi soutenus, encouragés et conseillés par beaucoup de personnes qui ont croisé notre chemin ces dernières années.
Sur ces pages on vous parle aussi de notre motivation, notre philosophie, le principe « plus qu’équitable et une petite rétrospective sur les prémices du projet.
En bref
Pour le moment, Bouga CacaO, comme entreprise individuelle d’Ulrike, n’a pas de salariés ici en France. Nous nous répartissons les différentes tâches: Tandis qu’Ulrike s’occupe surtout de la production et de la communication avec l’Équateur, Alex s’est chargé de la commercialisation, des relations avec les clients et des tâches administratives, notamment la comptabilité.
C’est aussi Ulrike qui est présente sur le marché.
Découvrir le producteur Boulette et gros lapin
12450 - Calmont
Découvrir le producteur Buccotherm
32410 - Castera Verduzan
Découvrir le producteur Chateau Boujac
82370 - Campsas
Découvrir le producteur Chateau des Vignals
81150 - Cestarols
Emerveillé et passionné par le monde agricole à l’ancienne depuis l’enfance, mon attache à la terre a été plus forte que les ambitions parentales. Après mes études d’ingénieur, je suis ainsi devenu vigneron avec le rêve de réviser le mode de production de la vigne.
J’ai passé les quinze dernières années de ma vie à observer mon vignoble et à constater à quel point l’équilibre de notre campagne agricole avait été cassé par des décennies de culture chimique.
J’ai entendu l’histoire que mes vignes racontaient, leurs souffrances aussi. J’ai alors choisi d’inverser la tendance, de remettre de la vie dans mes sols, d’en réparer les chaines naturelles d’alimentation. Pour y parvenir j’ai décidé de recréer un vaste espace naturel, équilibré, varié, à l’abri de toute influence chimique ou industrielle.
Je vous invite à découvrir nos vins, fruits de cette quête, et vivre des émotions gustatives fortes, marquées par l’empreinte de l’homme et de la terre.
Découvrir le producteur Chateau Laurou
31620 - Fronton
Découvrir le producteur Chateau Saint Louis
82370 - Labastide Saint Pierre
L'Esprit de Saint-Louis est une cuvée haute expression, structurée et charmeuse, élaborée à partir de raisins provenant de nos plus vieilles parcelles.
L’assemblage est constitué de 85% de Négrette et 15% de Cabernet Franc.
La vinification classique, commençant par une longue macération et étant suivie par 2 ou 3 délestages, dure 3 à 4 semaines.
Chaque cépage est vinifié séparément avec régulation de température.
L’élevage est enfin réalisé à 100% en fût de chêne pendant 12 à 24 mois ce qui lui confère un potentiel de garde important.