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Biocoop Minimes

Biocoop Minimes

Toulouse
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Ouvertures exceptionnelles Nous sommes fermés le dimanche et les jours fériées.

4 avenue Frédéric Estèbe - - 31200 Toulouse
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Avec une surface de vente de 230m2 et une boutique bio en ligne www.biotoulouse.fr, la Biocoop des Minimes vous propose depuis le 06 mars 2013 de faire vos courses bio dans un magasin de proximité.

Situé dans le coeur du quartier des Minimes, en face de l'église et à 2 pas de la station de Métro Minimes Claude Nougaro, nous vous offrons une gamme de service innovants :

- Notre boutique bio en ligne
- La livraison écolo à domicile ou l'enlèvement en magasin
- Le prêt de chariots de courses
- Notre restaurant/ salon de thé Flow House situé juste à côte du magasin


Alors venez nous rendre visite, une équipe dynamique vous accueillera chaleureusement.
  • En Mars, cuisinons sain-plement bio

    Le 22/02/2021

    En Mars, accueillons ce que la nature nous donne, sans en rajouter. Consommer bio c’est bien, mais si vous alliez plus loin ? Chasse aux aliments ultra-transformés, rigueur sur la composition des produits…. Chez Biocoop, nous défendons une bio sain-ple et exigeante !
    Lire la suite
  • Fruits & légumes : le calendrier de saisonnalité de Mars 2021, selon Biocoop

    Le 22/02/2021

    On nous dit que les consommateurs veulent manger de tout, toute l’année. Chez Biocoop, on préfère vous proposer des fruits et légumes bio seulement quand c’est la saison. Pour vous aider à consommer (plus) responsable, Biocoop vous invite à découvrir chaque mois, une nouvelle page de son calendrier de saisonnalité de fruits et légumes.
    Lire la suite

Producteurs Locaux

Boulette et gros lapin

12450

Calmont

Petits pots pour bébé. Producteurs bio

Découvrir

Fumage d'Angresse

40150

Angresse

ARRIVAGE DU POISSON 
FRAIS
 
Je ne travaille que du poisson frais, je ne congèle pas de poisson pour répondre à la demande plus forte de saumon fumé au moment des fêtes de fin d'année.
Le saumon biologique et le saumon frais de qualité Label Rouge arrivent chaque semaine directement d'Ecosse.
 FILETAGE MANUEL ET
RETRAIT DES ARÊTES
 
Le filetage est fait au couteau et le retrait des arêtes à la pince. Ce qui permet de préserver la chair du poisson. 
SALAGE AU SEL NATUREL
DE GUERANDE
 
Le salage à la main au sel de mer  de Guérande, trés riche en olligaux éléments est plus long que en saumure mais
il permet au poisson de garder son goût originel
FUMAGE TRADITIONNEL A
LA SCIURE DE HÊTRE
 
Le fumage traditionnel à la sciure de hêtre peut durer 24 heures (fumage lent) afin de donner au poisson un gout subtil et sans excés. Les poissons sont fumés à plat sur grilles où suspendus suivant leur tailles.
La température de la fumée ne doit pas dépasser 24°, afin d'obtenir un trés bon saumon fumé.  
Il y a deux types de fumage: le fumage à froid pour le saumon, truite, thon, espadon et
le fumage à chaud pour les anguilles, le maquereau et la truite portion.
Viens ensuite l'affinage de 2 jours.
 
 
TRANCHAGE MANUEL
 
Le tranchage au couteau sans congélation préalable, garde aux produits une texture et un moelleux incomparable. Les tranches sont ensuite reconstituées sur plaque traiteur en 4,6,8 tranches et plus avec intercalaires.  
Le saumon fumé ce conserve 21 jours à 2° .  
 
 

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Chateau Saint Louis

82370

Labastide Saint Pierre

L'Esprit de Saint-Louis est une cuvée haute expression, structurée et charmeuse, élaborée à partir de raisins provenant de nos plus vieilles parcelles.

L’assemblage est constitué de 85% de Négrette et 15% de Cabernet Franc.

La vinification classique, commençant par une longue macération et étant suivie par 2 ou 3 délestages, dure 3 à 4 semaines.

Chaque cépage est vinifié séparément avec régulation de température.

L’élevage est enfin réalisé à 100% en fût de chêne pendant 12 à 24 mois ce qui lui confère un potentiel de garde important.

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Le rucher de Pech Larive

46330

Bouziès

Dans une ancienne ferme du XIXe, isolée au milieu des bois avec vue sur la vallée du Lot, nous produisons principalement des fruits et petits fruits rouges (pour nos confitures, sirops, compotes…) et élevons une trentaine de ruches, nous permettant de transformer le miel en pains d’épices et nougats.

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Des engagements concrets pour vous garantir le meilleur de nos valeurs
pasteque
Refus des OGM

pour protéger l'environnement et nos assiettes

agriculteur
Solidarité

avec les producteurs agricoles bio

camion
Produits locaux

pour diminuer l'empreinte écologique

pomme
Des prix justes

pour une bio accessible et exigeante

Cultures bio, le magazine de Biocoop

Culture(s)bio, c'est le magazine édité par Biocoop

Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :

  • AGITATEURS,
  • RESPONSABLES,
  • ENGAGES,

déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).

Une mine d’infos pour tous ceux qui aiment la bio et veulent encore mieux la connaître !
Sujets de fond, décryptages, dossiers d’actualité, experts reconnus…,
CULTURE(S)BIO, c’est 100% bio !